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Gâteau de courgette et carotte


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Vegetariens

Recette Gâteau de courgette et carotte :


Ingrédients :

(pour 6 personnes)
1 courgette,
1 belle carotte,
1 poireau,
2 ou 3 échalotes,
2 oeufs,
100 g de farine,
1/2 sachet de levure (= 5g),
10 cl de lait tiède,
5 cl huile d'olive,
sel,
poivre.


Préparation :

Eplucher courgette et carottes, les râper grossièrement.
Emincer les échalotes et le poireau.

Faire chauffer une cuillérée à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Faire revenir sans les faire dorer les échalotes (translucides), ajouter le poireaux puis après quelques minutes les carottes.
Laisser cuire à feu doux quelques minutes puis ajouter la courgette.
Les légumes doivent perdre leur croquant sans dorer.
Au besoin, ajouter un peu d'eau.

Mélanger les oeufs et la farine additionnée de la levure.
Ajouter le lait tiède et l'huile d'olive.
Ajouter les légumes et bien mélanger.

Verser dans un plat huilé et faire cuire 30 mn environ à thermostat 7 (210°C).


La recette Gâteau de courgette et carotte a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/08/2005 22:35:51   


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