espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

GRATIN DE MORUE (pommes de terre)


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Légumes et Gratins > Gratins > GRATIN DE MORUE (pommes de terre)



Recette GRATIN DE MORUE (pommes de terre) :


INFOS
DIFFICULTE : facile
PRIX : raisonnable
NBRE DE
PERSONNE : 4 personnes
PREPARATION : 50 min
CUISSON : 35
min
DESSALAGE : 24 h

INGREDIENTS
1,2 kg de morue
400 g de pommes
de terre
1 dl de crème fraîche
30 g de beurre
30 g de farine
3 dl de
lait
sel
poivre
noix de muscade
5 cl de vinaigre
80 g de
chapelure


PREPARATION DE LA RECETTE Faire dessaler la morue 24 heures.
Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau salée. Les égoutter, les écraser et ajouter la
crème. Confectionner une sauce Béchamel avec le beurre, la farine et le lait assaissonner.
Placer la morue dans une plaque à poisson. Recouvrir d'eau additionnée de vinaigre. Cuire à
frémissement 15 à 20 minutes. Egoutter le poisson et retirer soigneusement peau et arêtes.
Emietter très légèrement les chairs. Dans un grand plat à gratin beurré, disposer la
purée.Répartir le poisson puis napper de béchamel. Saupoudrer de chapelure. Passer au four
pour gratiner.



La recette GRATIN DE MORUE (pommes de terre) a été déposée par un(e) inconnu(e) le 24/12/2005 12:46:42   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 22/06/2018 15:13:57 - - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo WonderBox






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__