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ESTOMAC DE PORC FARCI


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Difficile

Recette ESTOMAC DE PORC FARCI :


DIFFICULTE : difficile
PRIX : peu cher
NBRE DE PERSONNE : 4
personnes
PREPARATION : 45 min
CUISSON : 3 h

INGREDIENTS
1
estomac de porc
500 g de pommes de terre
100 g d'oignons
fines herbes
500 g
de chair à saucisse
100 g de poitrine fumée
1/2 verre de cognac
sel,
poivre



PREPARATION DE LA RECETTE Inciser l'estomac. Bien le gratter et
le laver. Peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Mélanger pommes de terre,
oignons et fines herbes hachées, chair à sauciss, poitrine fumée coupée en lardons.
Aromatiser avec l'alcool. Saler, bien poivrer. Farcir l'estomac et le recoudre. Cuire au court-
bouillon ou braiser pendant 2 heures 30 minutes à 3 heures. Servir coupé en tranches.



La recette ESTOMAC DE PORC FARCI a été déposée par un(e) inconnu(e) le 07/07/2006 22:07:39   


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