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ESTOMAC DE PORC FARCIVous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Porcs > ESTOMAC DE PORC FARCI
Recette ESTOMAC DE PORC FARCI :DIFFICULTE : difficile PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 45 min CUISSON : 3 h INGREDIENTS 1 estomac de porc 500 g de pommes de terre 100 g d'oignons fines herbes 500 g de chair à saucisse 100 g de poitrine fumée 1/2 verre de cognac sel, poivre PREPARATION DE LA RECETTE Inciser l'estomac. Bien le gratter et le laver. Peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Mélanger pommes de terre, oignons et fines herbes hachées, chair à sauciss, poitrine fumée coupée en lardons. Aromatiser avec l'alcool. Saler, bien poivrer. Farcir l'estomac et le recoudre. Cuire au court- bouillon ou braiser pendant 2 heures 30 minutes à 3 heures. Servir coupé en tranches. La recette ESTOMAC DE PORC FARCI a été déposée par un(e) inconnu(e) le 07/07/2006 22:07:39 | |||||||||||
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