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Recette Crêpes farcies aux pommes et fromage mascarpone :Ingrédients : (pour la pâte à crêpes) 150 ml de lait 1 oeuf entier 1 c. à thé de sucre 1 pincée de sel 4 c. à soupe de farine 1 c. à soupe de beurre fondu (pour la farce) 4 c. à soupe de beurre non-salé 4 pommes du Québec pelées et coupées en quartiers 4 c. à soupe de sucre d'érable 180 g de fromage mascarpone Préparation : Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs, le sucre et le sel. Incorporer la farine au mélange à l'aide d'un fouet. Passer le mélange au tamis chinois fin. Laisser reposer la pâte à crêpes pendant 5 minutes au réfrigérateur. Ajouter le beurre fondu. Chauffer un poêlon à crêpes. À l'aide d'une louche, verser de la préparation à crêpes, assez pour couvrir le fond du poêlon, et faire une crêpe fine. Cuire 2 minutes de chaque côté. Préchauffer le four à 160 ºC (325 ºF). Dans un poêlon chaud, chauffer le beurre et y faire revenir les quartiers de pommes. À mi-cuisson, ajouter le sucre d'érable. Laisser refroidir. Dans chaque crêpe, déposer 1 c. à soupe de mascarpone et 4 à 5 quartiers de pommes. Fermer chacune en pliant en 3. Déposer les crêpes farcies sur une plaque allant au four. Enfourner et cuire pendant 5 minutes. Servir avec de la glace ou du sirop d'érable. La recette Crêpes farcies aux pommes et fromage mascarpone a été déposée par un(e) inconnu(e) le 28/03/2006 21:31:46 | |||||||||||
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