 |
Côtelettes de veau à la crèmeVous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Veaux > Côtelettes de veau à la crème
Recette Côtelettes de veau à la crème :Ingrédients : Ingrédients nécessaires 1/2 tasse de farine Sel et poivre 4 côtelettes de veau 3 c. à table de beurre 1 échalote hachée 1 piment rouge coupé en lanières 1 c. à thé d'estragon 1 tasse de vin blanc sec 1/2 tasse de crème à 35% Préparation : Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol Enfariner les côtelettes Réserver Faire fondre le beurre dans un poêlon et y faire revenir les côtelettes environ 3 minutes de chaque côté Retirer les côtelettes du poêlon et dresser dans un plat de service Réserver au chaud Dans le gras de cuisson, ajouter l'échalote, le piment et l'estragon, faire cuire 3 minutes Déglacer avec le vin blanc sec Amener à ébullition et laisser frémir 3 minutes Incorporer la crème Servir les côtelettes nappées de sauce à la crème http://www.recette-cuisine-gigi.com La Côtelettes de veau à la crème a été déposée par gigial | |||||||||||
ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact - 20/07/2008 03:29:35 - - 11 -
