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Recette Céleri-rave à la sauce rémoulade :Ingrédients : 675 g de céleri-rave, 125 cl de mayonnaise, 2 cs de moutarde de Dijon, 1 c. à thé de persil déshydraté, 1 c. à thé de câpres hachées, 1 olive noire hachée, estragon déshydraté, 3 cs de jus de citron, 1 c. à thé de sel, 1/2 c. à thé de poivre, 3 cs de vinaigre de cidre, 12,5 cl de sauce rémoulade, laitue, persil, quartiers de tomate. Préparation: Rapé le céleri en julienne. Préparer la sauce rémoulade en mélangeant : 125 cl de mayonnaise, 2 cs de moutarde de Dijon, 1 c. à thé de persil déshydraté, 1 c. à thé de câpres hachées, 1 olive noire hachée, estragon déshydraté. Bien mélanger tous les ingrédients et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Dans un bol, verser le céleri-rave fraîchement râpé. Ajouter : jus de citron, sel, poivre, vinaigre de cidre. Bien remuer. Verser la sauce rémoulade sur le céleri-rave et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Servir sur un lit de laitue, garnir de quartiers de tomates et de persil. La recette Céleri-rave à la sauce rémoulade a été déposée par un(e) inconnu(e) le 23/05/2007 19:44:31 | |||||||||||||
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