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Burger au saumon


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Préparation :
Temps de Pause : 60 mn
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Moyenne

Recette Burger au saumon :


Ingrédients :

1 cs de beurre
1 cs d'huile d'olive
4 pains kaiser, grillés
500 g de filet de saumon sans peau, paré
1/4 tasse d'oignon hachés finement (65 ml)
1/4 c. à thé de piment de Cayenne moulu
1 cs de moutarde de Dijon
1 c. à thé de paprika
sel
sauce tartare
tranches de tomates
feuilles de laitue


Préparation :

Hacher grossièrement le saumon.
Ajouter les échalotes, le piment de Cayenne, la moutarde de Dijon, la paprika et le sel.
Former 4 galettes de 1/2 pouce (1cm) d'épaisseur.
Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer une heure.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre dans l'huile, à feu moyen.
Dorer les galettes 4 minutes de chaque côté.
Servir sur des pains kaiser et garnir de sauce tartare, de tranches de tomates et de feuilles de laitue


La recette Burger au saumon a été déposée par un(e) inconnu(e) le 16/07/2006 15:40:47   


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