espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

Brochette de rognons de veau


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Veaux > Brochette de rognons de veau



Recette Brochette de rognons de veau :


Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

2 rognons de veau
60 g de
beurre
100 g de lard fumée ou poitrine fumée
200 g de champignons

chapelure


Préparation :

Faites dénerver les rognons de veau par le
boucher et couper en rondelles de 7 à 8 millimètres d'épaisseur.
Assaisonnez-les et faites-
les vivement revenir dans le beurre.

Enfilez ces rondelles sur des brochettes en
alternant rognon, un carré de lard de lard ou de poitrine fumée (à blanchir au préalable), un
petit champignon de couche ou des lamelles de gros champignons sautés au
beurre.

Trempez les brochettes dans du beurre fondu.
Saupoudrez-les de
chapelure et faites-les griller.



La recette Brochette de rognons de veau a été déposée par un(e) inconnu(e) le 04/06/2006 16:38:58   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 19/01/2018 12:36:14 - - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Senkis






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__