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Ananas Victoria Meringué


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Préparation :
Temps de Pause : 120 mn
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Créole

Recette Ananas Victoria Meringué :


Ingrédients :

3 ananas de petite taille
12 litchis frais
1 mangue bien mûre
2 mandarines
3 cuillères à soupe de sucre roux
3 kiwis
le jus d'un citron vert
3 blancs d'oeufs
du rhum blanc
150 gr de sucre en poudre


Préparation :

Tranchez les ananas dans le sens de la longueur. Retirez la partie ligneuse centrale, creusez-les et détaillezla pulpe en dés.
Epluchez tous les fruits et émincez-les.
Mettez-les dans une jatte avec les dés d'ananas, arrosez de jus de citron et de rhum, poudrez de sucre roux et laissez macérer au frais 2 heures.

Battez les blancs d'oeufs en neige. Lorsqu'ils sont à moitié montés, ajoutez une cuillerée de sucre et quand ils sont très fermes, ajoutez peu à peu le jus du sucre en fouettant. Le mélange doit être lisse et brillant.

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180° C).
Répartissez les fruits dans les écorces d'ananas, puis recouvrez les fruits de petites crêtes de meringue.
Passez les ananas au four jusqu'à ce que la meringue dore légèrement et servez.


La recette Ananas Victoria Meringué a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/04/2005 12:59:46   


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