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Forum Forum Débutant(e)s Pouvez-vous m'aider à sauver mon pot-au-feu ?
   
 

le 28/10/2009 09:29:00

1 message

Pouvez-vous m'aider à sauver mon pot-au-feu ?
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Comme je vous le disais dans ma présentation, j'ai tendance à paniquer en cuisine. si ça ne se déroule pas normalement, et là, il y a de quoi !
Voilà mon problème : depuis peu, nous avons changer les plaques électriques normales pour des plaques à induction, mais il a aussi fallu changer la batterie de cuisine qui ne s'adptait plus dessus. Or, j'ai eu envie de faire un pot-au-feu et le plus grand de mes faitouts s'est révélé bien trop petit.
J'ai donc eu l'idée de faire cuire ma viande et mes légumes, comme dans une sorte de bain-marie (après avoir porté à ébullition l'eau de la marmite qui s'adaptait sur le feu, j'ai posé dessus mon faitout, déposé ma viande dedans et, comme me l'indique la recette, je l'ai recouvert de 5 litres d'eau) Inutile de vous dire qu'il m'a fallu un sacré bout de temps pour que la température monte correctement, - bien que le thermostat était sur 5, mais il me semblait que tout allait bien - j'ai, laissé ma viande 2 bonnes heures avec 2 oignons piqué de clous de girofle : l'eau frémissait à peine, puis j'ai incorporé les légumes carottes, navet, céléri, poireaux, j'ai baissé le feu à 3 et après deux heures, j'ai éteins le feu !
Ce matin : si le bouillon me semble très bien réussi, ma viande est dure et les légumes ne sont pas assez cuits ! Mais ce que je ne comprends pas c'est que j'ai mis mes carottes en désespoir de cause au micro onde et 20 minutes après elles semblent encore insuffisamment cuites ! ? je suis dégoutée ! Que puis-je faire maintenant ?


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