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Forum Forum Débutant(e)s Soufflé
   
 

le 14/08/2007 00:19:24

1 message

Soufflé
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J'ai fait un soufflé au jambon. Il est resté 30 bonnesminutes au centre du four. Il était un peu liquide. Faut-il le faire cuire sur la grille du bas? Les livres de cuisine et les sites internet ne donnent jamais cette information. Peut-être avez-vous une réponse.

Merci.


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le 03/01/2008 20:47:38

1 message

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je suis nouvelle et je voudrai répondre à DEM pour le soufflé -
d'abord un soufflé n'est jamais liquide si il l'était c'est que tu as fais un mauvais mélange -
les oeufs ne se touille pas mais il faut soulever la masse jusqu'a ce que les blancs en neige soient absorbés - pour la cuisson tu mets ton plat au milieu de ton four et pour la température il faut que le four soit ni trop chaud ni trop bas en température -
j'espère que tu as été satisfaite de mes explications et te souhaite bonne chance pour un prochain souflé

SPITIE

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