espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

Soupe de poulet acidulée


Désolé, vous devez être identifié pour ajouter cette recette à vos favoris.
Cliquez ici pour vous identifier ou vous inscrire gratuitement maintenant

Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > Soupe de poulet acidulée



Recette Soupe de poulet acidulée :


Les ingrédients (4 pers.) :

150 gr. de blanc de poulet.
2 cuillerées
à soupe d'huile de sésame.
1 cuillerée à soupe de galanga frais haché.
2 à 3
cuillerées à soupe de pâte de curry acide.
2 cuillerées à soupe de sauce de
poisson.
1 cuillerée à soupe de jus de tamarin mélangée à 3 cuillères à soupe
d'eau.
1 cuillerée à soupe de sucre de palme.
100 gr. de légumes verts (chou
chinois, poivron vert, etc.) hachés grossièrement.
50 gr. d'ananas coupé en petits
quartiers (de préférence frais).
80 cl. de bouillon de poule.

La recette :

* Pré-cuire les blancs de poulet à l'eau bouillante durant 10 minutes. Les découper en petits
morceaux.
Ajouter au poulet l'huile de sésame et le galanga.
Bien mélanger et
laisser reposer une heure.
Chauffer un wok et y faire frire le poulet (conserver la
marinade) jusqu'à ce qu'il commence à prendre couleur.
Faire bouillir le bouillon de
poulet. Ajouter tous les ingrédients à l'exception du poulet et de l'ananas. Laisser cuire 2 à 3
minutes.
Ajouter le poulet et la marinade. Laisser cuire encore 2 à 3 minutes.

Ajouter l'ananas, porter à ébullition et servir aussitôt.



La recette Soupe de poulet acidulée a été déposée par un(e) inconnu(e) le 04/05/2006 19:31:38   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 28/03/2024 19:20:45 - 0 - 11 -
r8_c2
esapce


Bon de Réduction MonoPrix






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__