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Recettes Noel et jour de l an





  Galette des rois aux poires, amandes & chocolat
49 mn
  
Ingrédients : Ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 rouleaux pâte feuilleté - 2 grosses poires - 60 g de chocolat noir - 150 g de poudre d'amandes - 100 g de beurre mou + 1 noix de beurre - 3 oeufs - 150 g + 1 cuillère à soupe ...

  Bûche de noël au chocolat
79 mn
  
Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes) 180 g de chocolat de couverture 3 cuil. à soupe de café corsé chaud 1 cuil. à soupe de rhum 6 œufs 150 g de sucre 1/4 de litre de crème fleurette 50 g de sucre glace 100 g de cacao en poudre ...

  Buche nougatine-confiture de lait et sa crème à l'amande
65 mn
  
Ingrédients : Pour la génoise: 40g de beurre 140g de sucre 4 oeufs 140g de farine 15g d'amandes éffilées 75g de sucre 3 c.a.s de jus de citron Pour la crème: 1/2 L de lait 20g de maizena 1 jaune d'oeufs 50g de poudre d'amande ...

  Rôti de filet de jeune sanglier de lorraine aux morilles
570 mn
  
Ingrédients : 1 rôti de filet de jeune sanglier de 1.2 kg 1 carotte 2 oignons 1 branche de romarin 1 brin de thym 1 feuille de laurier 6 baies de genièvres 2 feuilles de sauge 10 brins de persil plat 3 cuillères d'huile d'olive 1 litre de vin de...

  Fruits déguisés
0 mn
  
Ingrédients : 200 gr d'amandes, 100 gr de noisettes, 300 gr de sucre glace, 2 oeufs, 10 pruneaux, 10 dattes, 10 cerises confites, 10 dattes, 20 cerneaux de noix, 1/2 cuillère à café d'extrait de café, 5 gouttes de colorant vert, 5 gouttes de co...

  Noisettes et orangettes au chocolat
20 mn
  
Ingrédients : 150 g de noisettes mondées, 30 orangettes (écorces d'oranges confites), 500 g de chocolat de couverture fondue. Préparation : Faites griller les noisettes entières dans un four à 180°C. Les refroidir et plonger les dans l...

  Petits coeurs au café
85 mn
  
Ingrédients : 6 jaunes d'oeufs, 250 g de chocolat mi-sucré (environ 10 carrés), 30 ml (2 cs) de café fort, 25 cl de beurre à la température ambiante, 125 g de sucre glace, quelques cuillères de paillettes de chocolat ou de poudre de caca...

  Truffes surfines
30 mn
  
ingrédients : 100 g de chocolat à cuire, 2 jaunes d'oeufs, 100 g de beurre, 10 cl de crème fraîche, 50 g de cacao, 50 g de sucre. Préparation : Casser le chocolat. Le mettre à fondre avec une cuillerée d'eau dans une casserole. Co...

  Fricassée de saint-jacques au foie gras
15 mn
  
Ingrédients : 16 noix de Saint-Jacques surgelés 4 tranches de foie gras cru surgelés 20 cl de jus d'orange surgelé 4 cuillères à café de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sirop de canne quelques feuilles de persil sel poivre du mou...

  La recettedes coquilles saint-jacques de nos grands mères
69 mn
  
Ingrédients : Pour 4 personnes : 16 coquilles Saint Jacques avec corail (congelées) 16 moules 4 crevettes roses 5 champignons de Paris de taille moyenne 2 échalotes 2 oignons 1 dl de fonds de poisson (1 dl d’eau ...

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