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Recettes Italienne





  Macaronis à la napolitaine
30 mn
  
Ingrédients : 250 g de macaronis, 100 g de beurre, 120 g de parmesan rapé, 1 verre de sauce tomate, noix de muscade, sel. Préparation : Porter à ébullition de l'eau salée dans une casserole. Cuire les macaronis 10 min. Verser les macar...

  Raviolis della nonna
29 mn
  
Ingrédients : raviolis à la viande, frais bouillon, herbes de provence,farine, moutarde, crème, cognac. Préparation : préparer dans une casserolleun roux léger. ajouter 2/4 l. de bouillon chaud, moutarder,saler ez poivrer,incorporer les...

  Pâtes à la carbonara
20 mn
  
Ingrédients : 4 portions de pâtes fraîches, 1 cc d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 5 tranches de lard coupées en lanières, 1/2 tasse de vin blanc sec, 2 oeufs, 2/3 tasse de parmesan râpé, 1/4 tasse de fromage râpé, persil frais, po...

  Pâtes fraîches plates et haricots blancs
0 mn
  
Ingrédients : (6-8 personnes) pour les haricots : 250 g de haricots blancs (type Canellino), 400 g de couenne de lard, 1 branche de céleri, 1 petit oignon, 1 gousse d'ail, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 petite boîte de tomates entières, ...

  Tagliatelles a la carbonara
20 mn
  
Ingrédients : 250 g de tagliatelle sel, poivre 50 g de beurre 100 g de lardons 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 100 g de parmesan 15 cl de crème fraiche Préparation : Cuire les tagliatelles 'al dente' à l'eau bouillante salée. Faire fondre la ...

  Penne à la caponnata
25 mn
  
INGREDIENTS (pour 4 personnes) 360 grammes de penne 60 ml (4 c. à table) d'huile d'olive 1 oignon haché 2 filets d'anchois 1 aubergine moyenne, en cubes 2 courgettes en cubes 1 tomate en cubes sel poivre frais du moulin 45 ml (3 c. à table) de pa...

  Penne au fenouil, a la tomate et au bleu
20 mn
  
Ingrédients : (pour 2 personnes) 200 g de penne, ou d'autres pâtes sèches, 100 g de fromage bleu, 300 ml de coulis de tomate, ou 2 boîtes de 400 g de tomates concassées égouttées, 1 bulbe de fenouil, 1 échalote 4 cuillères à soupe d'huile,...

  Pennes au saumon fumé
10 mn
  
ingrédients : 500 g de penne, 100 g de gruyère, 200 g de crème blanche, 150 g de saumon fumé, 100 g de beurre, une gousse d'ail, un petit rameau de sauge, un peu de piment, un peu de noix muscade, un peu de persil haché. Préparation...

  Lasagne a la ratatouille
50 mn
  
Ingrédients : (pour 4 personnes) 50 g de beurre 50 g de farine 450 ml de lait (à température ambiante) 1/2 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de sel 175 g de fromage râpé environ 100 g de feuilles de lasagne (selon la taille du...

  Lasagnes à la bolognaise
180 mn
  
Ingrédients : 500 g de farine, 4 oeufs entiers, 2 cuillère à soupe d'huile olive, 80 g de beurre, 250 g viande de boeuf hachée, 150 g champignons paris, 2 gros oignons, 3 cuil à soupe de farine, 100 g pulpe de tomate, 1 verre de vin bl...




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