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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Desserts de saisons
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Recettes Barbecue

Brochette de porc du jardin	150 mn
Ingrédients : 500 g de porc en cubes de 3 cm pour brochettes 250 ml de vinaigrettes aux tomates séchées (du commerce) 2 courgettes taillées en tronçons de 5 cm 2 épis de maïs poivre sel Préparation : Mélanger le porc avec la vinaigr...

Brochettes de porc au lait de coco	20 mn
Ingédients : (Pour 4 personnes) 800 g de filet mignon de porc 2 gousses d'ail le jus de 2 citrons 5 cl de rhum blanc 7 cl d'huile d'olive 10 cl de lait de coco Tabasco Sel Poivre Préparation : Dans un saladier, mélanger le lait de coco, le rhu...

Brochettes de porc aux fruits et amandes	30 mn
Ingrédients 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale, et un peu plus pour badigeonner 1 oignon haché très fin 625 g (1 1/4 lb) de porc haché maigre 4 dattes hachées 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée 1 oeuf légèrement battu s...

Côtes levées marinées à l'orientale	50 mn
Ingrédients : 1 kg de côtes levées, le jus d'1 citron, 125 ml de sauce soya, 100 ml d'huile d'arachide, 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché, 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup, 2 gousses d'ail hachées, 5 ml (1 c. à thé) de cin...

Porc laqué au barbecue	375 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) travers de porc, 4 gousses d'ail, 10 cs de sauce soja, 6 cs de sucre, 1 cc d'huile de sésame, 1/2 cc de mélange '5 parfums'. Préparation : Couper le travers en morceaux. Préparer la marinade en mélange...

Brochettes toscanes	145 mn
Ingrédients: (pour 4 personnes) 300 g de boeuf à fondue, 1 petit bouquet de basilic, 1 petit fenouil, 3 tomates, 12 tranches de poitrine fumée 2 noix de saveur basilic huile d'olive , 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 cuillerées à ...

Saucisses bbq	50 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 12 à 15 saucisses porc et boeuf, 1/2 tasse (125 ml) de céleri haché, 1/4 tasse (50 ml) d'oignon haché, 3/4 tasse (175 ml) de ketchup, 1/4 tasse (50 ml) de vinaigre, 1/3 tasse (75 ml) d'eau, 1 1/2 c. à th...

Brochettes de poisson à la sicilienne	40 mn
Ingrédients : (pour 2 personnes) 400 g de cabillaud ou de lieu jaune (ou tout autre poisson à chair ferme), 2 citrons, 1 petite courgette, 4 oignons nouveaux, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'origan, 2 brindille...

Filet de saumon au barbecue	20 mn
Ingrédients : (pour 1 personne) 1 filet de saumon avec sa peau, beurre, jus de citron, aneth, fleur de sel. Préparation : Déposer les filets côté peau sur une braise très chaude. Surveiller la cuisson (15/20 mn). La face supérieure d...

Papillotes de truite au barbecue	15 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes), 4 truites vidées, ail, basilic (feuilles fraîches), sel, poivre, oignons, huile d'olive, papier aluminium. Préparation : Farcir les truites avec l'ail émincé, le basilic, le sel, le poivre et l'oign...

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