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Recette

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Légumes et Gratins

Tartes aux légumes	Accompagnements	Gratins
Autres

Petites terrines de carottes chaudes	40 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de carottes, 1 oeuf, 1 cube de bouillon de volaille , 1/4 litre d'eau bouillante, 20 g de gruyère râpé, 2 morceaux de sucre, 20 g de beurre, un bouquet de cerfeuil, poivre, un sachet de sauce cham...

Petits pois à la paysanne	80 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 2 kg de petits pois, 200 g de lard fumé, 3 carottes, 50 g de beurre, sel fin, poivre moulu. Préparation : Ecosser les petits pois. Couper le lard en petits dés. Eplucher les carottes puis les tailler en ...

Poêlée d'épinards à l'orientale	15 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 paquet d'épinards surgelés en branches, 2 cs de raisins secs, 2 capsules de cardamome, 1/2 cc de curcuma en poudre, 1 à 2 cc de sauce soja, 2 brins de menthe, 1 cs d'huile d'olive, sel, poivre. Prép...

Poêlée de champignons d'automne	25 mn
Ingrédients : (Pour 4 personnes) 1 kg d'un mélange de champignons (pleurottes, trompettes de la mort, girolles, cèpes), 1 tablette d'arômes ail-persil , 25 g de beurre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Préparation : Nettoyez soig...

Poireaux confits	5 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) Blancs de poireaux : 1 barquette Huile d'olive : 1 cuil à soupe Thym : 1 brin Préparation : Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Mettez-les dans une casserole avec l'huile d'olive, un peu de thym ...

Poivron au barbecue	10 mn
Ingrédients : (par personne) 1 poivron, 2 portions de fromage, herbes de Provence, huile d'olive. Préparation : Prévoir des poivrons non verts car ils cuisent moins vite. Les vider en faisant un trou rond à leur base. Mettre à l'intéri...

Pommes allumettes	40 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1,2 kg de pommes de terre, sel fin. Préparation : Tailler les pommes épluchées en tranches de 5 mm d'épaisseur puis en bâtonnets de même section. Laver les pommes allumettes pour enlever l'excès d'amidon...

Pommes de terre à l'ancienne	15 mn
Pour 4 personnes Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 gr. pommes de terre bintje 2 jaunes d'oeufs 50 gr. beurre 2 gr. muscade moulue 10 gr. de sel et poivre Préparation : Passer les pommes au tamis. Ajouter en travaillant avec une spatule en ...

Pommes de terre au lard	35 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1,2 kg de pommes de terre, 10 cl d'huile, 100 g de lardons fumés, sel fin, poivre moulu. Préparation: Eplucher et laver les pommes de terre. Couper celles-ci en gros morceaux. Les rincer pour enlever l'ex...

Pommes de terre aux pleurottes	35 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 400 g de pleurotes 8 pommes de terre Bintje 2 cl d' huile d'olive extra vierge 1 branchette de thym poivre sel Préparation : Cuisez les pommes de terre en chemise jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Cou...

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