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Recette

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Recettes Autres,5,59999.html/recette-Porcs


  Choucroute à la lorraine
670 mn
 
Ingrédients : 1,5 kg de choucroute, 1 couenne de lard frais, 3 jambonneaux demi-sel, 1/2 épaule fumée, 300 g de lard fumé, 300 g de lard demi-sel, 1 saucisse à cuire fumé, 1 saucisse à cuire fraîche, 6 knacks, 2 gousses d'ail, 1 oi...

  Choucroute alsacienne
65 mn
 
Ingrédients : 1 lard fumée fin 2 saucisses fumées (type montbéliarde) 1 palette ou petit jambon fumée 1 gousse ail 2 à 3 feuilles de laurier de la choucroute lavée 4 à 5 pommes de terre poivre en grain 1 verre d'eau Préparation : Cuire ...

  Choucroute garnie
210 mn
 
Ingrédients : (pour 4/6 personnes) 200 g d'oignons, 60 g de graisse d'oie ou saindoux, 1 couenne de lard, 1 kg de choucroute, 3/4 l de vin blanc, 4 gousses d'ail, 400 g de carré de porc, 300 g de palette salée fumée, 200 g de lard frais...

  Choucroute santé
135 mn
 
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1,5 kg de choucroute fraîche et crue, 1/2 palette de porc ½ sel, 3 saucisses, 1 petite saucisse légèrement fumée, 1 couenne de porc, 1 oignon, 2 clous de girofle, 12 graines de genièvre, 1 bouquet garn...

  Civet de porc au vin rouge
0 mn
 
Préparation : 25 mn Cuisson pour cocotte : 20 mn + 30 mn + 25 mn Pour 4 à 6, il faut : 1,2 kg de porc sans os (échine, épaule ou palette), 100 g de petit salé coupé en lardons, 3 échalotes hachées, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 ...

  Colombo de porc
0 mn
 
Ingrédients : 1,2 kg d'épaule de porc coupé en morceaux 3 c. à soupe de poudre de colombo (mélange d'épices), (45 ml) 4 c. à soupe d'huile, (60 ml) 2 oignons, 1 c. à soupe de sucre de canne, (15 ml) 1 bouquet de cives, 1 piment, 1 citron ...

  Colombo de riz créole au porc des îles
0 mn
Colombo de riz créole au porc des îles Pour 4 personnes : 250 g de riz créole , 1 rôti de porc d'un kilo, 4 gousses d'ail, 5 épices, sel, poivre, huile d'arachide, 10 g de beurre, 3 oignons, 2 grosses aubergines, piment, poudre de Colombo, 20 ...

  Côte de porc au citron et aux câpres
0 mn
 
Marché pour 4 personnes Ingrédients Côtes de porc : 4 Fond de veau : 1 cuil à café Citrons : 2 Câpres : 1 cuil à soupe Avec un pinceau, graissez une poêle anti-adhésive. Cuisez la côte de porc à feu doux en la retournant. Coupez les c...

  Côte de porc fermière et sa purée maison
0 mn
 
POUR 4 PERSONNES Ingrédients 4 belles côtes de porc5 belles pommes de terre charlotte ou bintje6 pommes reine des reinettes1 oignon moyen2 gousses d'ail2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillerée à soupe de crème épaisse30 gr de beurreS...

  Cotelettes de marcassin (saint hubert)
0 mn
 
INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 1 h CUISSON : 30 min INGREDIENTS FARCE : ---- 100 g de mousserons 30 g de beurre 400 g d'échine de marcassin 2 g de genièvre haché SAUCE VENAISON : - --- sau...






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