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tofu de poisson


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Vegetariens

Recette tofu de poisson :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
2 pâtés de soja fermentés,
100 g de chair de crabe,
3 cc de saké,
1 brocoli,
3 cs d'huile,
1 pincée de sucre,
sel,
1 cube de bouillon de poule,
5 g de fécule de pomme de terre.


Préparation :

Couper chaque tofu en huit morceaux et les mettre à tremper dans un récipient rempli d'eau chaude pour qu'ils durcissent.
Faire macérer la chair de crabe ou de poisson dans 1 cuillère à café de saké.
Découper le brocoli en huit et le faire blanchir.
Faire revenir légèrement le crabe dans l'huile.
Y ajouter le saké, le sucre, le sel, le bouillon de poule dilué dans 2 dl d'eau.
Porter à ébullition et laisser réduire.
Egoutter délicatement les morceaux de tofu et les ajouter à la sauce.
Lier avec un peu de fécule diluée.
Dès que la sauce épaissit, verser le tout dans un bol.
Décorer avec le brocoli égoutté.


La recette tofu de poisson a été déposée par un(e) inconnu(e) le 06/05/2007 13:18:54   


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