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Soupe de potiron


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Recette Soupe de potiron :


Pour 6
personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min


Ingrédients :


beurre : 100 g
sel, poivre
potiron : 1
kg
poireaux : 20 g
oignon : 1
lait : 1/4 l
Préparation :

Emincer la
chair du potiron, saler pour la faire dégorger.
Peler, laver et émincer les poireaux et
l'oignon. Faire fondre poireaux et oignons dans 80 gr de beurre.
Ajouter le potiron et 1 litre
d'eau.
Saler, poivrer, laisser cuire 30 mn à partir de l'ébullition.
Passer la soupe au
mixer.
Ajouter le lait et le reste du beurre.
Mélanger et servir avec des croûtons frits.



La recette Soupe de potiron a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/05/2006 05:42:35   


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