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BEREKOUGELDésolé, vous devez être identifié pour ajouter cette recette à vos favoris. Cliquez ici pour vous identifier ou vous inscrire gratuitement maintenant Recette BEREKOUGEL :* Faire tremper un demi pain d'une livre dans de l'eau froide ; essorer. Ajouter : o 2 oignons coupés fins, o 100g de graisse de boeuf ou de veau crue finement coupée (le cas échéant, un peu moins que 100g), o 400g de farine, o 3 belles poires juteuses et fruitées coupées en petits morceaux, o une poignée de gros sel, o une cuillerée à café de gingembre, o une pincée de poivre blanc, o un à un verre 1/2 d'eau froide. Mélanger en pâte assez ferme. Faire cuire à feu doux 1 heure 1/2 à 2 heures dans une cocotte après avoir chauffé un fond d'huile avant d'y mettre la pâte. Le cas échéant, retourner le Kougel si les 2 côtés ne sont pas également dorés. Le sortir et laisser refroidir. A réchauffer au four avec des pruneaux secs au fond de la cocotte et de l'eau jusqu'à hauteur du Kougel. * Au moins deux heures de cuisson à feu doux. La recette BEREKOUGEL a été déposée par un(e) inconnu(e) le 26/08/2005 00:27:51 Partagez ou conseillez cette recette : |
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