 |
Salade de jeunes pousses au quinoa et aux carottes, vinaigDésolé, vous devez être identifié pour ajouter cette recette à vos favoris. Cliquez ici pour vous identifier ou vous inscrire gratuitement maintenant Vous êtes ici : Accueil > Recettes > > > Salade de jeunes pousses au quinoa et aux carottes, vinaig Recette Salade de jeunes pousses au quinoa et aux carottes, vinaig :pourpier 50 gr cresson 50 gr mizuna 50 gr épinards (jeunes pousses) 50 gr roquette 50 gr quinoa 100 gr carottes 100 gr 2 petites branches de céleri 1 zeste + jus d'1/2 orange 1 de la coriandre fraiche 1 cuillère à soupe d'amandes émincées grillées Du huile d'olive Du vinaigre balsamique 1/ Mettre dans une casserole à fond épais, le quinoa. Ajouter 2 fois 1/2 son volume d'eau. Amener à ébullition. saler, couvrir et laisser cuire à feu doux. 2/ Pendant ce temps, éplucher les carottes et les émincer en très fins batonnets. Eplucher le céleri branche et l'émincer également en fins batonnets. 3/ Quelques minutes avant la fin de la cuisson du quinoa, ajouter 2 cuillère d'huile d'olive puis ajouter les batonnets de carotte et de céleri. Mélanger et terminer la cuisson toujours à couvert. Laisser en attente. 4/ Laver toutes les jeunes pousses dans de l'eau légèrement vinaigrée. Bien les égoutter sur un torchon. Ajouter la coriandre. 5/ Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus d'orange. Raper les zest au dessus du mélange. Ajouter du sel et du poivre. Ajouter les jeunes pousses et mélanger. 6/ Dans des assiettes, déposer un fond de quinoa, ajouter dessus le mélange de salade et terminer en faisant un cordon de vinaigrette tout autour. La recette Salade de jeunes pousses au quinoa et aux carottes, vinaig a été déposée par un(e) inconnu(e) le 10/02/2006 23:47:58 Partagez ou conseillez cette recette : |
ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact - 19/04/2024 04:16:11 - 0 - 11 -
