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glace au yaourt light


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Préparation :
Temps de Pause : 240 mn
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Minceur

Recette glace au yaourt light :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
1 jaune d'oeuf,
1 cs de lait,
10 cl de crème fraiche épaisse,
2 yaourts nature au lait entier,
100 g de sucre en poudre,
1 sachet de sucre vanillé,
4 gaufrettes.


Préparation :

Mettez 10 cl de crème fraîche au congélateur et attendre 10 minutes.

Pendant ce temps, cassez 1 oeuf en séparant le blanc du jaune. Gardez le blanc pour un autre usage.

Versez dans une jatte les 2 yaourts, le jaune d'oeuf, 100 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé.
Mélangez avec soin.

Retirez la crème fraîche du congélateur et mélangez-la avec une cuillère à soupe de lait froid.
Battez au fouet jusqu'à obtenir une crème très ferme.

Incorporez délicatement cette crème fouettée à la préparation à base de yaourt.

Mettez le mélange dans un bac et faites-le prendre au moins 4 heures au congélateur.

Juste avant le repas, mettez 4 petites assiettes ou 4 coupes vides au réfrigérateur.

Sortez la glace 10 minutes avant d la servir.
Coupez-la en tranches ou façonnez des boules à l'aide d'une portionneuse à glace.
Disposez les tranches ou les boules sur les assiettes individuelles ou dans les coupes froides selon vos préférences.

Posez 1 gaufrette dans chaque assiette ou piquez- la dans la glace et servez.

Variante :
Pour les enfants, façonnez la glace en boules et piquez dans chacune 2 angles de biscuits carrés ou 2 biscuits ronds, chocolatés ou non, pour figurer les oreilles d'une petite souris ou d'un animal de dessin animé. Vous simulerez les yeux et le museau avec de petits bonbons de couleur foncée, des grains de café en chocolat par exemple.

Tour de main :
L'utilisation d'u ne sorbetière est inutile ici si la crème fouettée est bien ferme.
Le jaune d'oeuf ne joue aucun rôle, sauf nutritif, dans la composition : vous pouvez le supprimer, vous obtiendrez une glace bien blanche, pour façonner des "souris" par exemple.
Posez ces "souris" sur une feuille de papier d'aluminium pour les garder au congélateur.

Vin conseillé : un vin pétillant à la pêche.


La recette glace au yaourt light a été déposée par un(e) inconnu(e) le 12/07/2007 21:47:58   


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