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Recette fricassée de brèdes chouchoux (île de la Réunion) :Ingrédients : 2 bottes de brèdes chouchou, 100 d'oignon, 20 g d'ail, sel, poivre, 20 g de gingembre frais, 5 cl d'huile. Préparation : Nettoyez les brèdes en ne conservant que les parties les plus tendres : l' extrémité des tiges et les jeunes feuilles. Enlevez les filaments à la cassure des feuilles comme pour les haricots verts. Pilez l'ail avec le sel, le poivre et le gingembre puis hachez finement l'oignon. Dans une cocotte faites chauffer l'huile à feu vif et faites-y dorer l'oignon et le mélange pilé. Ajoutez les brèdes par poignées et en remuant. La recette fricassée de brèdes chouchoux (île de la Réunion) a été déposée par un(e) inconnu(e) le 09/06/2007 11:19:22 | |||||||||||||
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