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choucroute en brioche


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Moyenne
Thématique : Pique-Nique

Recette choucroute en brioche :


Ingrédients :

Pour 12 à 15 personnes

500 g de choucroute
370 g de préparation pour pâte à pain
2 noix de beurre
1 oignon
1 ou 2cuil. à soupe de cumin
1 feuille de laurier
5 clous de girofle
4 saucisses



Préparation :

faites revenir le chou dans une noix de beurre .
Épluchez l'oignon , piquez-y la feuille de laurier et les clous de girofle , et ajoutez-les au chou .
laissez mijoter 15 min , retirez l'oignon et laissez refroidir le chou .


Préparation de la pâte:

dans un saladier , mélangez la préparation pour pâte à pain , le cumin et 25 cl d'eau tiède en suivant les instructions indiquées sur le sachet.
incorpore la noix de beurre restant , puis laissez reposer la pâte.
Saupoudrez-la de farine , pétrissez-la brièvement et abaissez un carré de 35 cm de côté sur une surface farinée .

Déposez la moitié du chou sur la pâte , disposez les saucisses ,puis récouvrez avec le reste de chou .
Repliez un côté de pâte , badigeonnez-le d'eau , puis repliez l'autre côté.
Pressez la pâte pour qu'elle colle et pincez-la aux extrémités.

Posez la brioche sur une plaque beurrée , laissez-la reposer dans un endroit chaud , badigeonnez-la d'eau et faites-la cuire 50 min dans un four préchauffé à 200-230°C (th. 6-7) .




La choucroute en brioche a été déposée par eddie_52   


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