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Recette Spaghettis :Ingrédients : (pour 8 personnes - 1litre de sauce) 1,2 kg de spaghetti 1 kg de tomates bien mûres ( ou 1 grosse boîte de tomates pelées) 1 oignon 8 gousses d'ail 1 boîte de concentré de tomates (70 g) 2 feuilles de laurier 1 morceau de sucre 4 cuil. à soupe d'huile d'olive poignée de gros sel du sel fin poivre Préparation : Plonger les tomates 15s dans une casserole d'eau bouillante, les passer à l'eau froide, les peler, les épépiner et les couper grossièrement. Émincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole ou une sauteuse avec de l'huile d'olive et du sel. Lorsqu'il commence à blondir, ajouter l'ail écrasé, le concentré de tomates et remuer. Ajouter les tomates, le laurier, le sucre. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à petit feu pendant au moins 30 min. Si, au bout de 20 min, la sauce est un peu trop liquide, finir la cuisson à découvert. Faire bouillir 3 litres d'eau dans une marmite, puis ajouter 1 bonne poignée de gros sel et 1 filet d'huile d'olive. Y jeter les pâtes pour une cuisson al dente, suivant les indications. Égoutter. Verser la sauce, puis les pâtes dans la marmite qui a servi à cuire les pâtes, posée sur un grand feu. Bien remuer et faire revenir quelques minutes Servir tout de suite. La recette Spaghettis a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/05/2005 22:14:51 | |||||||||||||
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