espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

Soupe de nouilles au boeuf


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > Soupe de nouilles au boeuf



Recette Soupe de nouilles au boeuf :


Les ingrédients (4 pers.) :

1 litre de bouillon clair de bœuf (avec une pincée
de gingembre en poudre).
2 gousses d’ail.
2 branches de céleri.
2
cuillerées à soupe de sauce de poisson.
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
claire.
300 gr. de filet de bœuf finement émincé.
400 gr. de vermicelles de riz
cuits « al dente ».
1 cuillerée à café de poivre noir moulu.
1 cuillerée à soupe
d’ail haché.
2 cuillerées à soupe de d’huile végétale.
1 cuillerée à soupe de
feuilles de coriandre hachées grossièrement.
½ cuillerée à soupe d’oignons verts
hachés.
1 cuillerée à soupe de piment en poudre.
Poivre du moulin.
1
cuillerée à soupe de vinaigre de riz.

La recette :

Faire chauffer le bouillon
avec le céleri, les gousses d’ail pelées et entières, la sauce de poisson, la sauce de soja et le
poivre Laisser mijoter 10 minutes à couvert.
Enlever l’ail et le céleri du bouillon et porter
à ébullition.
Dans un petit poêlon, faire dorer l’ail haché dans l’huile chaude.
Réserver.
Disposer la viande dans une écumoire et la pocher dans le bouillon pendant
½ minute. Puis la déposer dans un plat creux.
Faire chauffer les vermicelles dans le
bouillon pendant deux minutes. Les égoutter et réserver.
Préparer 4 bols individuels en
y versant successivement : viande, vermicelles, coriandre, oignons verts, ail doré, poivre du
moulin, piment en poudre (selon le goût), quelques gouttes de vinaigre (selon le goût) et enfin
le bouillon bien chaud.



La recette Soupe de nouilles au boeuf a été déposée par un(e) inconnu(e) le 23/06/2005 16:04:38   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 17/10/2018 17:53:16 - - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Carrefour online






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__