espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

Soupe chinoise aux boulettes de crevettes


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > Soupe chinoise aux boulettes de crevettes



Recette Soupe chinoise aux boulettes de crevettes :


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de
cuisson : 15 min

Ingrédients :


crevettes : 300 g
pâtes
chinoises : 150 g
champignons séchés : 30 g
poireaux : 2
farine : 2 c. à
soupe
huile : 2 c. à soupe
bouillon de légumes : 1 l
grains de coriandre : 2 c. à
café
sel, poivre
jaune d'oeuf : 1
citronnelle : 2 tiges
coriandre : 1/2
bouquet
Préparation :

Dans un bol d'eau tiède, réhydratez les champignons.
Lavez et essuyez la coriandre. Décortiquez les crevettes.
Hachez les crevettes avec le
jaune d'œuf et la moitié de la coriandre, poivrez. Réservez au frais.
Nettoyez les poireaux et
émincez-les.
Dans une casserole, portez le bouillon à ébullition, baissez le feu et mettez-y
les pâtes. Laissez cuire 5 min.
Ajoutez la citronnelle, les poireaux, les graines de coriandre
et les champignons égouttés et coupés en morceaux. Laissez cuire sur feu très doux pendant
6 à 7 min.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Formez des boulettes
avec le hachis de crevettes, roulez-les dans la farine.
Dans une poêle, faites rissoler ces
boulettes dans de l'huile.
Dans 4 bols de service, mettez les pâtes, les poireaux, les
champignons, le bouillon, les feuilles de coriandre fraîches et les boulettes.
Servez
aussitôt.



La recette Soupe chinoise aux boulettes de crevettes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 04/06/2005 04:41:34   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 15/12/2018 23:41:47 - - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Maison-facile






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__