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Soupe de potiron à la coriandreVous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > Soupe de potiron à la coriandre Recette Soupe de potiron à la coriandre :Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients : échalotes : 3 beurre : 30 g crème de gruyère : 3 portions coriandre : 20 feuilles potirons : 2 kg bouillon de volaille : 50 cl sel, poivre Préparation : Découpez la chair du potiron en morceaux. Pelez et hachez les échalotes, faites les fondre à feu doux avec le beurre. Ajoutez y le potiron et laissez revenir quelques minutes en remuant. Mouillez avec le bouillon de volaille et faites cuire 20 minutes. Salez, poivrez, ajoutez 14 feuilles de coriandre et incorporez les crèmes de gruyére ; passez le tout au mixer. Servez la soupe décorée des feuilles coriandre restantes. La recette Soupe de potiron à la coriandre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 10/07/2006 15:35:35 Partagez ou conseillez cette recette : |
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