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Soupe montagnarde au céleri-rave


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Recette Soupe montagnarde au céleri-rave :


Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 55
min

Ingrédients :


céleri-rave : 1
poireaux : 4
navets : 3

pommes de terre : 2
beurre : 100 g
sel, poivre : 1 pincée
lait : 2 dl
gruyère
(ou comté) : 300 g
Préparation :

Epluchez et lavez les légumes, coupez-les en
petits morceaux et faites-les revenir dans le beurre, sauf les pommes de terre. (attention : le
céleri-rave, une fois coupé, noircit rapidement au contact de l'air. Pour éviter cela, citronnez-
le.) Laissez cuire doucement pendant 15 mn, puis ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez
et couvrez largement d'eau. Laissez cuire pendant 40 mn encore. Au moment de servir,
ajoutez le lait et déposez le fromage coupé en fines tranches sur la soupe.



La recette Soupe montagnarde au céleri-rave a été déposée par un(e) inconnu(e) le 08/10/2005 17:09:36   


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