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Soupe froide aux poivrons rouges


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Recette Soupe froide aux poivrons rouges :


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30
min
Temps de repos : 2 h

Ingrédients :


poivrons
rouges : 3
bouillon de volaille : 1 l
oignon : 1
ail : 1 gousse
sauces tomate : 10
cl
crème fraîche épaisse : 3 c. à soupe
basilic haché : 2 c. à soupe
huile d'olive : 2

sel, poivre
Préparation :

Préchauffez le gril du four et faites griller les
poivrons jusqu'à ce que la peau cloque. Mettez-les dans un sac plastique et laissez
refroidir.
Enlevez la peau et les graines, hachez la chair.
Epluchez l'ail et l'oignon et
hachez-les
Dans l'huile chauffée dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et
l'ail, ajoutez les poivrons, la sauce tomate, le bouillon de volaille, du sel et du poivre, amenez
à ébullition, puis laissez cuire, à petit feu 30 min.
Passez au mixeur, ajoutez la crème et le
basilic.
Passez au réfrigérateur 2 h.
Servez froid avec des croûtons.



La recette Soupe froide aux poivrons rouges a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/10/2005 15:15:35   


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