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Soupe de boulettes thaïlandaises


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Recette Soupe de boulettes thaïlandaises :


Les ingrédients (4 pers.) :

250 gr. de blancs de poulet.
150
gr. de germes de soja.
2 gousses d'ail.
3 oignons de printemps.
1
cuillerée à soupe de gingembre frais râpé.
1 citron vert.
2 cuillerées à soupe de
sauce de soja claire.
2 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre ciselée.
2
blancs d'oeufs.
2 tablettes de bouillon de volaille.
2 cuillerées à soupe de
sauce de poisson.
1/2 cuillerée à café de piment en poudre.

La recette
:

Hacher finement les blancs de poulet.
Mélanger le gingembre, le zeste
râpé du citron vert, l'ail pressée, 1 cuillerée à soupe de sauce de soja, 1 cuillerée à soupe de
sauce de poisson ainsi que les blancs d'oeufs.
Délayer les tablettes de bouillon de
volaille dans 1 litre d'eau bouillante.
Ajouter le piment.
Façonner des boulettes
de poulet (mains mouillées).
Faire pocher les boulettes pendant 8 à 10 mn dans le
bouillon frémissant.
Ajouter les germes de soja, les oignons émincés, le jus du citron, 1
cuillerée à soupe de sauce de soja et 1 de sauce de poisson.
Retirer du feu à la
reprise de l'ébullition.
Parsemer de coriandre et servir aussitôt.



La recette Soupe de boulettes thaïlandaises a été déposée par un(e) inconnu(e) le 11/08/2006 23:18:38   


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