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Soupe d'avocats abidjanaise


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Recette Soupe d'avocats abidjanaise :


Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5
min

Ingrédients :


avocats : 3
oignon : 1
piment rouge :
2 petits
tabasco
crème fraîche épaisse : 5 cl
citrons verts : 2
bouillon de volaille
: 1 l
huile d'arachide : 1 c. à soupe
sel
Préparation :

Pressez le jus des
citrons.
Epépinez les piments et taillez-les en rondelles fines.
Ouvrez les avocats en 2,
retirez les noyaux et prélevez la chair des avocats.
Mettez-la dans un plat creux et arrosez-
la de jus de citron. Pelez et hachez l'oignon.
Faites-le revenir dans l'huile 2 min en
remuant.
Versez le bouillon par dessus et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez
tiédir.
Mettez l'avocat avec le jus de citron dans le bol d'un mixeur. Ajoutez les 3/4 du
piment, quelques gouttes de tabasco et le bouillon. Faites tourner jusqu'à obtention d'une
soupe fine. Ajoutez la crème, salez et mixez par à-coups.
Versez la soupe dans 6 verres,
parsemez du reste de rondelles de piment et placez au frais pendant 1 h.
Servez très
frais.



La recette Soupe d'avocats abidjanaise a été déposée par un(e) inconnu(e) le 08/07/2006 23:11:34   


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