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Soupe aux orties


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Recette Soupe aux orties :


Ingrédients (pour 4 personnes):
Une grosse botte de pointes d'orties (3 l environ)
2
poireaux
1 oignon
1 pomme de terre
30 g de beurre
Sel Poivre
2 l
d'eau
2 c. à s. de crème fraîche (facultatif)

Technique:
1. Prélever les feuilles
d'orties et les laver à grandes eaux.
2. Nettoyer et émincer les poireaux; peler et émincer
l'oignon et la pomme de terre.
3. Faire revenir les légumes (sauf les orties) 10 minutes dans
le beurre chaud.
4. Assaisonner, mouillez d'eau, puis joigner les feuilles d'orties.
5.
Laisser cuire 1 heure.
6. Mixer et ajouter ou pas la crème au moment de servir.



La recette Soupe aux orties a été déposée par un(e) inconnu(e) le 19/02/2006 18:57:40   


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