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Soupe aux haricots noirs


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Recette Soupe aux haricots noirs :


Soupe aux haricots noirs
(envoyée par cammu)

Portions: 4 à 6
Ingrédients
2 tasses de
tomates étuvées ou concassées
2 tasses de haricots noirs, cuits
1 c. à soupe d'huile

1 oignon ou 3 oignons verts, émincés
2 gousses d'ail, émincées
2 carottes, en
rondelles ou en petits cubes
2 c. à thé de poudre de chili
2 c. à thé de cumin moulu

1 c. à thé de coriandre
6 tasses de bouillon
12 oz de maïs en grains
crème
sûre
Étapes
Dans un bol du mélangeur, réduire en
purée les tomates et la moitié des haricots noirs. Réserver.
Faire revenir les oignons et
l'ail dans l'huile pendant 5 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter les carottes et les
épices et cuire en remuant 3 minutes de plus.
Ajouter le bouillon, l'autre moitié des
haricots noirs, le maïs en grains et la purée réservée. Laisser mijoter 30 minutes.

Servir la soupe avec une cuillerée de crème sûre sur chaque bol et saupoudrer d'un peu
de cumin ou de coriandre moulu.
* Note *
La
prochaine fois que je ferai cette recette, je n'ajouterai pas le liquide de la conserve de tomate
et je mettrai seulement 1 c. à thé de cumin.

Source

Saveurs de légumineuses
Mon verdict: TB



La recette Soupe aux haricots noirs a été déposée par un(e) inconnu(e) le 08/12/2005 23:09:51   


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Bon de Réduction Delamaison






 
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