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Soupe à l'oignon et au fromage de chèvre à la bière rousse


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Noël et Jour de l'an

Recette Soupe à l'oignon et au fromage de chèvre à la bière rousse :


Ingrédients :

25 ml (2 c. à table) de beurre
750 ml (3 tasses) de oignons, émincés
1 bouquet garni (1 feuille de laurier, 1 bouquet de persil, 1 tranche de thym)
341 (12 oz) de bière rousse
1,25 L (5 tasses) de bouillon de poulet, dégraissé
sel et poivre, au goût
8 tranches de pain baguette, grillées
180 g (6 oz) de formage de chèvre, tranché


Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer le beurre et faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter le bouquet garni et mouiller avec la bière.
Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux; assaisonner

Au moment de servir, garnir 8 tranches de pain baguette légèrement grillées de fromage de chèvre, déposer sur une plaque à biscuits et faire gratiner au four à la position « gril ».

Dresser la soupe dans des bols et garnir de croûtons de fromage de chèvre.



La recette Soupe à l'oignon et au fromage de chèvre à la bière rousse a été déposée par un(e) inconnu(e) le 11/04/2006 10:05:32   


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