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Salade tiède aux asperges


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Sucré/Salé

Recette Salade tiède aux asperges :


Ingrédients :

Pour la salade
Ingrédients : pour 2 personnes
1 tomate 150 gr.
8 asperges
2 petits oignons verts
50gr. fromage Brie
Salade mesclun ou autre
Fines herbes fraiches
Vinaigrette sucrée salée

Vinaigrette (pour 2 personnes)
Ingrédients:
. 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
. ½ cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
. 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz sucré
. 1 cuillère à soupe d’eau
. 1 cuillère à soupe de limonade congelée (facultatif)
. ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
. Persil, échalotes, basilic, curry. Sel et poivre …selon vos envies, faites-vous plaisir!



Préparation :

Pour la vinaigrette:
Mélanger tous les ingrédients et réserver. La vinaigrette se conserve au frais plusieurs jours.

Pour la salade:

Préparation :
Laver, épépiner la tomate puis couper en petits cubes.

Couper le fromage en cubes de la même grosseur que les tomates.

Hacher les oignons verts. Laver et enlever la partie dure des asperges. Parce que les asperges sont coupées, je n’ai pas vu la nécessité de les peler. Faire revenir les asperges dans un peu de beurre et de l’huile. Ajouter un demi verre d'eau et couvrir. Cuire 10 mn. à feu très doux. À mi-cuisson ajouter les oignons. Ne pas trop cuire, les asperges doivent demeurer croquantes. Lorsqu’elles sont à point, conserver les têtes puis couper en bout de 2.5cm (1po.) et conserver au chaud.

Dans le saladier mettre la salade, les tomates, le fromage et la vinaigrette. Bien mélanger
Ajouter les asperges chaudes et les fines herbes. Servir immédiatement.

Bon appétit !




La Salade tiède aux asperges a été déposée par casachambord   


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