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Salade de saumon de Norvège et de filet de canard


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Recette Salade de saumon de Norvège et de filet de canard :


Pour 4 personnes : 400 g d'émincé de saumon de Norvège, 1
filet de canard fumé émincé, 200 g de pourpier, 1 petite salade feuille de chêne, 1 cuillère à
soupe d'huile de noisette, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de
vinaigre de cidre, 1 petite échalote, quelques pluches de cerfeuil, sel,
poivre.

Préparation 20 mn.
Cuisson 2mn.

Nettoyer les salades, les essuyer.
Peler et émincer l'échalote. Dans un bol, mélanger les huiles et le vinaigre, saler et poivrer.
Ajouter l'échalote. Dans les assiettes de service, déposer joliment les salades, réserver. Dans
une poêle anti-adhésive chaude, faire revenir les morceaux d'émincé de saumon de
Norvège, sans matière grasse, pendant 1 mn, en remuant délicatement. Les déposer sur la
salade, ajouter les tranches de filet de canard fumé, arroser de sauce, décorer de pluches de
cerfeuil. Servir aussitôt avec des tranches de pain grillé.



La recette Salade de saumon de Norvège et de filet de canard a été déposée par un(e) inconnu(e) le 09/07/2006 17:03:49   


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