espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

Salade de moules au fenouil


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Poissons et Fruits de Mer > Coquillages > Salade de moules au fenouil


Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Moyenne

Recette Salade de moules au fenouil :


Ingrédients :

(pour 3 personnes)
1 kg de moules,
2 bulbes de fenouil,
2 tomates,
1/2 pomme,
1 citron,
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
sel,
poivre moulu.


Préparation :

A l'aide d'un couteau économe, pelez J'extérieur des bulbes de fenouil pour éliminer les fils.
Rincez-Ies, puis coupez les en petits dés.
Pressez le citron.
Pelez et épépinez la demi-pomme, coupez-la en lamelles ou en petits dés.
Rincez et essuyez les tomates, fendez-Ies en deux, retirez les graines.
Découpez la chair en petits dés.

Dans un saladier mettez les fenouils, la pomme, les tomates.
Arrosez avec le jus de citron, et l'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez, couvrez et mettez au frais.

Grattez les moules sous un filet d'eau froide, égouttez-les très soigneusement.
Mettez-les dans un faitout avec un couvercle, portez à feu vif, mélangez souvent pour bien répartir la chaleur. Quand les moules sont toutes ouvertes, éteignez le feu. Egouttez-les, éliminez les coquilles (gardez-en quelques-unes pour la décoration, tout autour de l'assiette).
Ajoutez la chair des moules à la salade, mélangez, remettez au réfrigérateur. Dégustez très frais.


La recette Salade de moules au fenouil a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/06/2005 04:07:52   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 18/08/2017 06:46:41 - - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Delamaison






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__