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SAUTÉ DE BOEUF À LA SAUCE CAFÉ CACAHUÈTE


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Recette SAUTÉ DE BOEUF À LA SAUCE CAFÉ CACAHUÈTE :


ingrédient

400 g de bœuf (viande à fondue)

250 g de feuilles de chou blanc
1 carotte
2 cuillerées à café de Fond de Veau

1 cuillerée à café de café lyophilisé
20 cacahuètes décortiquées
1
cuillerée à soupe de crème fraîche
1 cuillerée à soupe rase de feuilles de coriandre
fraîches ou surgelées ciselées
3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
2
cuillerées à soupe d'huile
Sel, poivre

préparation
1. 1. Lavez et
coupez les feuilles de chou en fines lamelles.2. 2. Pelez, lavez et coupez la carotte en
allumettes.3. 3. Coupez le bœuf en lamelles.4. 4. Dans une grande poêle, faites
chauffer l'huile. Lorsqu'elle est très chaude, ajoutez le bœuf.5. 5. Faites-le dorer
pendant 1 minute à feu vif puis ajoutez le vinaigre.6. 6. Ajoutez le chou et la carotte.
Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes.7. 7. Délayez le Fond de Veau et le café dans
100 ml d'eau tiède puis versez dans la poêle.8. 8. Laissez réduire 2 minutes puis
ajoutez la crème fraîche, la coriandre et les cacahuètes grossièrement hachées. Salez,
poivrez et mélangez bien.



La recette SAUTÉ DE BOEUF À LA SAUCE CAFÉ CACAHUÈTE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 08/07/2005 10:29:08   


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