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Riz sauté aux crevettes et basilic


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Asiatique

Recette Riz sauté aux crevettes et basilic :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
350 gr. de crevettes décortiquées,
2 oignons de printemps émincés,
2 gousses d'ail émincées,
1 oignon haché,
1 oeuf battu,
3 cuillerées à soupe de sauce d'huîtres,
1 cuillerée à café de pâte de crevettes,
600 gr. de riz parfumé au jasmin précuit,
1 poivron vert découpé en petits dés,
20 feuilles de basilic,
3 cuillerées à café d'huile végétale,
Jus d'un citron vert,
1/2 cuillerée à café de piments en poudre.


Préparation :

Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle.
Verser l'oeuf battu et bien le répartir au fond de la poêle comme une crêpe.
Lorsqu'elle est cuite, rouler cette « crêpe » et la découper en fines lanières. Réserver.

Chauffer le reste de l'huile dans la poêle.
Ajouter les oignons et l'ail et laisser frire 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz précuit, les crevettes et les dés de poivrons.
Mélanger et faire frire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Assaisonner avec la sauce d'huîtres, la pâte de crevettes, le piment et le jus de citron.
Ajouter au dernier moment les oignons de printemps et les feuilles de basilic.
Verser le tout dans un plat de service et garnir avec les lanières d'oeuf.


La recette Riz sauté aux crevettes et basilic a été déposée par un(e) inconnu(e) le 23/06/2005 20:55:49   


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