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Petits choux farcis au poulet


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Petits choux farcis au poulet :


Ingrédients :

(pour 6 personnes)
1 chou de Savoie moyen
3 tranches de pain de blé entier, sans croûte
125 ml (½ tasse) lait
500 g (1 lb) poulet haché, cru
1 gousse d'ail dégermée et hachée finement
1 oeuf
1 échalote hachée
5 ml (1 c. à thé) graines d'aneth concassées
3 champignons hachés


Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Détacher 6 feuilles de chou et les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Égoutter.
Conserver 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson.
Retirer la côte centrale des feuilles et réserver les feuilles.

Dans un bol, faire ramollir le pain dans le lait, 1 ou 2 minutes.
Y ajouter le poulet, l'ail, l'oeuf, l'échalote, l'aneth et les champignons.
Saler et poivrer.
Bien mélanger tous les ingrédients.

Diviser ce mélange en 6 parties égales et disposer sur chaque feuille de chou.
Replier la feuille sur le mélange en formant un rouleau.
Déposer les 6 rouleaux dans un plat allant au four.
Ajouter l'eau de cuisson réservée, couvrir et faire cuire 40 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F).

Servir avec du ketchup aux tomates maison ou tout autre condiment de votre choix.


La recette Petits choux farcis au poulet a été déposée par un(e) inconnu(e) le 03/07/2006 23:39:48   


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