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PECHES SOUFFLEES


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Recette PECHES SOUFFLEES :


Ingrédients :

500 g de peches fraiches
270 g de sucre
7 dl de crème patissière
500 g de peches pochées au sirop
4 blancs d'oeufs


Préparation :

Peler les peches fraiches puis les couper en petits morceaux.
Ajouter 120 g de sucre et les cuire rapidement en compote.
Etaler la crème patissière dans le fond d'un plat en verre supportant la chaleur.
Recouvrir celle ci de compote de peches.
Disposer dessus les oreillons de peches au sirop.
Battre en neige ferme les blancs d'oeufs.
Incorporer délicatement les 150 g de sucre restants.
Masquer les peches avec cette meringue.
Passer 8 à 10 minutes à four moyen, 160°C (th 5-6), pour blondir la meringue.
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
Servir très frais


La recette PECHES SOUFFLEES a été déposée par un(e) inconnu(e) le 17/09/2005 06:50:47   


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