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Noix de veau et compote de poireaux


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Recette Noix de veau et compote de poireaux :


Noix de veau et compote de poireaux
Pour 4 personnes. 500 g de filet
mignon de veau, bouillon à saupoudrer boeuf , 4 poireaux, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe
de crème fraîche, poivre.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn.

Coupez le
vert des poireaux, fendez-les en deux et lavez-les. Coupez le filet mignon de veau en 4 noix
(tranches épaisses). Emincez les poireaux et faites-les revenir dans une cocotte avec le
beurre. Ne pas saler. Saupoudrez de bouillon de boeuf Maggi, deux fois plus que votre
quantité habituelle de sel, et laissez mijoter à feu très doux 10 mn. Pendant ce temps, dans
une poêle, faites revenir à feu vif les noix de veau. Faites-les cuire 3 mn de chaque côté,
saupoudrez de bouillon de boeuf Maggi et crémez. Servez chaque noix de veau sur un lit de
compote de poireaux.



La recette Noix de veau et compote de poireaux a été déposée par un(e) inconnu(e) le 27/04/2006 02:33:31   


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