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Mousse Glacée Au Melon


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Préparation :
Temps de Pause : 60 mn
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Mousse Glacée Au Melon :


Ingrédients
(pour 6 personnes)

300g de pulpe de melon
100g de sucre
2 blancs d'oeuf
50g de Baume de Venise
250g de crème fouettée
4 feuilles de gélatine


Préparation

Cuire la pulpe de melon avec le Baume de Venise à feu doux.
Arrêter au premier bouillon, mixer, incorporer les feuilles de gélatine auparavant ramollies à l'eau froide.
Rafraîchir afin que la pulpe épaississe.

Monter les blancs en neige.
Faire cuire le sucre dans une casserole avec un peu d'eau, « au petit boulé ».
Verser sur les blancs montés.
Laisser tourner doucement afin de refroidir.
Additionner la crème fouettée aux blancs d'oeuf et à la pulpe.
Verser dans des petits cerces à tourtes.

Passer au congélateur.
Sortir ½ heure avant de le consommer.
Décorer avec des fruits frais du moment.


La recette Mousse Glacée Au Melon a été déposée par un(e) inconnu(e) le 10/07/2005 07:13:46   


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