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Médaillon de porc en papillote


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Recette Médaillon de porc en papillote :


Médaillon de porc en papillote
Pour 4 personnes : un rôti de porc de 600 g, 100
g de girolles fraîches ou autres champignons, 4 petites feuilles de sauge, une poignée de
noisettes décortiquées, 4 cuillerées à café de moutarde en grain, huile d'olive et baies des
îles.

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 8 minutes.

Préchauffez votre four
th. 6/180°.Coupez 4 feuilles de papier sulfurisé, ciselez au centre de chacune une petite
feuille de sauge.Coupez 4 belles tranches épaisses (1,5 cm) de rôti de porc. Puis faites-les
dorer dans une poêle antiadhésive 1 minute de chaque côté et sur l'épaisseur. Sur chaque
feuille de papier sulfurisé déposez le médaillon de porc sur la sauge. Badigeonnez-le d'une
cuillère à café de moutarde en grain. Ajoutez deux girolles coupées en 4, quelques noisettes
concassées, un filet d'huile d'olive, salez, poivrez. Fermez les papillotes et faites-les cuire au
four 8 minutes. Servez les papillotes accompagnées de tagliatelles.



La recette Médaillon de porc en papillote a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/06/2006 08:19:29   


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