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Légumes sautés à l'orientale


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Recette Légumes sautés à l'orientale :


Ingrédients :

1 carotte coupée en lanières,
1 tasse de haricots verts coupés en diagonale, (250 ml)
1 tasse de pois mange-tout (250 ml),
1 tasse de germes de soja (250 ml),
6 asperges fraîches,
3 échalotes coupées en diagonale,
1/2 c. à soupe d'huile de sésame,
1 c. à soupe de nuoc mam,
1 c. à soupe d'huile de tournesol,
1 c. à soupe de gingembre râpé,
1 c. à soupe de farine de maïs,
1 c. à soupe de xérès,
65 ml de bouillon de légume.


Préparation :

Mélanger la farine de maïs, le xérès, le bouillon, l'huile de sésame et la sauce de poisson. Réserver.

Préchauffer le wok et verser l'huile de tournesol.

Lorsqu'elle devient chaude, ajouter la carotte, les échalotes, les haricots, les asperges, les pois mange-tout et le gingembre ;
sauter à vif durant 2 minutes.
Ajouter les germes de soja et sauter 1 minute.
Résever.

Mettre le mélange de farine de maïs au centre du wok et disposer les légumes autour ; amener à ébullition en remuant.


La recette Légumes sautés à l'orientale a été déposée par un(e) inconnu(e) le 12/03/2007 18:50:12   


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