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Lasagnes de légumes


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Recette Lasagnes de légumes :


Ingrédients:

250 g de lasagnes précuites
2 aubergines
500 g de
champignons
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 brocolis
450 g haricots rouges (en
conserve)
450 g de tomates pelées
100 g de tomates séchées
bouillon
herbes à
pizza
6 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
2 tasses de
lait
parmesan
gruyère râpé
sel et poivre, muscade
300 g de ricotta
huile
d'olive

Préparation:

Coupez les aubergines en carrés. Epluchez et hachez
l'oignon et les gousses d'ail. Emincez les champignons. Ebouillantez les aubergines.
Détaillez les brocolis. Concassez les tomates pelées. Lavez puis égouttez les haricots
rouges.
Dans un faitout, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez, l'ail,
les tomates, les champignons, les brocolis, les haricots rouges, les aubergines préalablement
épongées avec du papier absorbant. Salez, poivrez. Ajoutez l'herbe à pizza. Mouillez à
hauteur avec du bouillon. Laissez cuire pendant 25 minutes.
Laissez tremper 1 minute les
feuilles de lasagnes dans de l'eau tiède. Beurrez le plat.
Sauce béchamel : faites fondre 4
c. à soupe (60 ml) de beurre. Ajoutez la farine, le lait. Salez, poivrez. Ajoutez de la noix
muscade. Remuez. Ajoutez la ricotta. Mélangez afin d'obtenir un sauce onctueuse.
Etalez
les feuilles de lasagnes dans le plat et recouvrez d'une première couche de légumes
préalablement égouttés. Ajoutez quelques tomates séchées. Alternez successivement de
couches de légumes et lasagnes. Finissez de feuilles de lasagnes et nappez de sauce.
Saupoudrez de parmesan et de gruyère râpé.
Passez le plat au four à 400 F/200 C (T/7)
pendant 25 minutes.



La recette Lasagnes de légumes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 06/04/2006 13:27:58   


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