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Lapin rôti aux pommes et au cidre


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Recette Lapin rôti aux pommes et au cidre :


Lapin rôti aux pommes et au cidre
Pour 6 personnes : 1 lapin (1,5 kg environ), 3
cuillers à soupe d'Isio 4, 3/4 de litre de cidre, 2 branches de thym, 2 queues de persil, 3
gousses d'ail, 4 pommes rouges (reinettes), sel et poivre.

Préparation : 30
mn
Cuisson : 60 mn.

Coupez le lapin en dix morceaux (2 pour chaque cuisse, 4
pour le râble, 1 par épaule). Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, disposez les morceaux
de lapin, le persil et les gousses d'ail non épluchées. Placez le tout au four à 210° C (th. 7).
Après 30 mn de cuisson, arrosez avec le cidre. Coupez les pommes en quatre, enlevez le
coeur et mettez-les dans la cocotte, puis remettez au four pendant encore 30 mn en couvrant.
Servez tel quel dans la cocotte.



La recette Lapin rôti aux pommes et au cidre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/05/2005 17:35:43   


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