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Lapin de France mariné aux épices


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Recette Lapin de France mariné aux épices :


Lapin de France mariné aux épices
Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles
cuisses de lapin, 300 g de fromage blanc battu, 2 cuillers à soupe de rhum blanc, 2 gousses
d'ail, 30 g de gingembre frais, 6 tomages moyennes (ou 4 grosses), un concombre, le jus
d'un citron, 4 cuillers à soupe d'huile d'olive, 2 cuillers à soupe de curry, de préférence fort ;
1 petit piment, beurre, sel, poivre.

Préparation : 10 mn
Marinade : 1
heure
Cuisson : 40 mn.

Dans une jatte assez grande, verser le fromage blanc,
ajouter le rhum, le curry, le piment émincé, sel et poivre. Bien mélanger. Inciser les cuisses de
lapin avec la pointe d'un couteau. Les mettre à mariner dans le fromage blanc au moins 1
heure.Sortir ensuite les cuisses de lapin de la marinade sans trop les égoutter ; les déposer sur
un plat à four beurré.Faire cuire 40 mn à thermostat 7 (210°). Si les cuisses de lapin colorent
trop, les recouvrir d'une feuille d'aluminium pour terminer la cuisson. Peler le concombre, le
couper en dés ainsi que les tomates. Peler le gingembre, le râper sur les légumes. Peler et
écraser l'ail. Bien mélanger le tout. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive, saler et poivrer.
Servir cette préparation bien fraîche avec les cuisses de lapin chaudes. Accompagner de riz
thaï ou basmati, selon votre convenance.



La recette Lapin de France mariné aux épices a été déposée par un(e) inconnu(e) le 21/12/2005 15:44:44   


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