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Kebabs de porc épicés à la mangue


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Recette Kebabs de porc épicés à la mangue :


Ingrédients 625 g (1 1/4 lb) de cubes de porc de 3 cm (1 1/4 po)
d'épaisseur (fesse ou longe) 2 mangues pas trop mûres (ou 4 nectarines), pelées
et coupées en gros cubes 1 oignon rouge coupé en bouchées 2
poivrons verts coupés en gros carrés 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari indien épicé
au goût (dans le rayon des produits importés) sel et poivre au goût

La
recette :

1. Dans un bol, mélanger les cubes de porc, les mangues, l'oignon et les
poivrons verts avec l'huile, le jus de citron et la pâte de cari. Couvrir et laisser mariner
pendant au moins 2 heures (maximum 12).

2. Préchauffer le barbecue au
maximum.

3. Enfiler les cubes de porc sur des brochettes de métal en alternance avec
les morceaux de mangues et de légumes.

4. Diminuer le barbecue à chaleur moyenne.
Faire griller les brochettes pendant 3 minutes des 2 côtés.

5. Diminuer la chaleur à
minimum. Déplacer les brochettes sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 5
minutes.

6. Accompagner de riz et d'une salade de concombres.



La recette Kebabs de porc épicés à la mangue a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/06/2006 00:44:03   


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